O Cereal de Noventa Dias

O bar em Kirkwall tinha cinco mesas e uma lareira. A porta dava para uma rua de pedra cinzenta com a catedral no topo. Polly escolheu a mesa mais perto do calor. "Posso ver a ementa?", perguntou. O cartão tinha menos coisas do que ela esperava, e mais delas locais.

"Pode recomendar-me um bom prato?" A dona era uma garça. Recomendou o bannock logo. O bere é uma cevada que cultivam aqui há séculos. As pessoas chamam-lhe a cevada de noventa dias, porque amadurece depressa o suficiente para um verão curto do norte. Moído em farinha, dá um bannock escuro e achatado.

"Tem opções vegetarianas?", perguntou Polly. A garça apontou para a mesma linha do cartão. Bannock, manteiga e crowdie, o queijo macio que as quintas sempre fizeram. O mesmo cereal vai também para a destilaria por baixo da torre, a trabalhar desde mil setecentos e noventa e oito.

"Pode trazer-nos a conta, por favor?", disse Polly quando o prato ficou vazio. A garça demorou o seu tempo a trazê-la, o que é um elogio. Lá fora, o vento tinha descido ao que as ilhas chamam calmo. Polly subiu a rua cinzenta na direção da catedral vermelha.