Ultimele două grădini din Europa

Pe un deal verde deasupra coastei, rânduri de tufe de ceai creșteau în linii ordonate până spre mare. Păreau aproape la fel de drepte ca un desen. Polly s-a așezat pe un zid de piatră și a privit. Acesta este unul dintre singurele două locuri din Europa unde se mai cultivă ceai, și singurul care poate fi vizitat.

Ferma a început în anul o mie opt sute optzeci și trei. Înainte, insula creștea portocali, dar o boală a ucis pomii. Cultivatorii aveau nevoie de ceva nou pentru solul vulcanic, așa că au adus plante de ceai și mașini englezești. Amândouă se folosesc și azi, ceea ce face din ea cea mai veche fermă de ceai din Europa.

În fabrica mică, mașini de fier vechi de peste o sută de ani rulează și usucă frunzele. Muncitorii culeg cu mâna frunzele cele mai noi, fiindcă cele tinere dau cel mai bun ceai. Aici nu se folosesc pesticide, o regulă respectată de la bun început.

Polly a mers de-a lungul unui rând cald de plante de ceai. Frunzele miroseau a iarbă după ploaie. Cinci generații de cultivatori au avut grijă de acest deal, o recoltă pe rând.