Posljednja dva vrta u Europi

Na zelenoj padini iznad obale redovi čajevaca rasli su u urednim linijama sve do mora. Izgledali su gotovo kao nacrtani. Polly je sletjela na kameni zid i pogledala. Ovo je jedno od samo dva mjesta u Europi na kojima se još uzgaja čaj i jedino koje ljudi mogu posjetiti.

Imanje je počelo tisuću osamsto osamdeset treće. Prije toga otok je uzgajao naranče, ali je bolest uništila stabla naranči. Uzgajivačima je trebalo nešto novo za vulkansko tlo, pa su donijeli biljke čaja i stare engleske strojeve. Oboje se koristi i danas, zbog čega je ovo najstarije čajno imanje u Europi.

U maloj tvornici željezni strojevi stariji od sto godina i dalje motaju i suše listove. Radnici najmlađe listove i dalje beru rukom, jer najmlađi listovi daju najbolji čaj. Ovdje se ne koriste pesticidi, pravilo kojega se uzgajivači drže od samog početka.

Polly je hodala uz topli red čajevaca. Listovi su mirisali kao trava nakon kiše. Pet naraštaja uzgajivača brinulo se o ovoj padini, jednu berbu za drugom.