Bữa tối chôn từ sáng sớm

Gần một hồ nhỏ phủ đầy hơi nước, Polly thấy một dãy nồi lớn bên những cái hố sâu trên nền đất đen. Một người đầu bếp mặc tạp dề dày dùng dây thừng thả từng chiếc nồi đậy kín xuống hố. Polly đậu gần đó để xem, tò mò không hiểu thứ gì đáng nấu trong một cái hố dưới đất.

Mỗi nồi đầy thịt, xúc xích, bắp cải và rau củ. Các hố được núi lửa đun nóng từ bên dưới, nóng gần bằng nước sôi. Không hề dùng lửa. Hơi nóng chỉ đến từ sâu dưới lòng đất, qua những khe nứt được viền đá đánh dấu từ rất lâu rồi.

Người đầu bếp ra hiệu cho Polly, chủ yếu bằng tay, rằng các nồi nằm dưới đất suốt sáu hoặc bảy tiếng. Trong lúc chờ, mọi người đi thăm hồ hoặc ra phố. Rồi họ quay lại đào bữa tối lên.

Khi chiếc nồi đầu tiên được kéo lên, hơi nước dày bốc lên, và mùi thịt chín lan khắp không khí. Polly không ở lại ăn, nhưng cô nhìn người đầu bếp bê nồi đi, tự hào về một bữa ăn do ngọn núi nấu.