Hapunang Ibinaon sa Madaling-araw

Malapit sa isang maliit na lawang natatakpan ng singaw, nakita ni Polly ang hanay ng malalaking palayok sa tabi ng malalalim na butas sa itim na lupa. Ibinaba ng kusinerong may makapal na apron ang selyadong palayok sa bawat butas gamit ang lubid. Dumapo si Polly sa malapit upang manood, nagtataka kung ano ang sulit lutuin sa loob ng butas sa lupa.

Puno ng karne, longganisa, repolyo, at gulay ang bawat palayok. Pinaiinit ang mga butas mula sa ilalim ng bulkan, halos kasingtindi ng kumukulong tubig. Walang apoy na ginagamit. Galing lamang sa malalim na lupa ang init, sa mga bitak na minarkahan ng bilog na bato noong unang panahon.

Ipinakita ng kusinero kay Polly, halos gamit lamang ang kamay, na nananatiling nakabaon ang mga palayok nang anim o pitong oras. Bumibisita ang mga tao sa lawa o sa bayan habang naghihintay. Pagkatapos, bumabalik sila upang hukayin ang kanilang hapunan.

Nang lumabas ang unang palayok, umangat ang makapal na singaw, at pumuno sa hangin ang amoy ng lutong karne. Hindi nagpaiwan si Polly upang kumain, pero pinanood niya ang kusinerong bitbit ang palayok palayo, buong pagmamalaki sa pagkaing niluto ng bundok.