Le repas enterré à l'aube

Près d'un petit lac couvert de vapeur, Polly trouva une rangée de grandes marmites à côté de trous profonds dans le sol noir. Un cuisinier en tablier épais descendait une marmite fermée dans chaque trou avec une corde. Polly se posa tout près pour regarder, curieuse de savoir ce qui valait la peine d'être cuit dans un trou.

Chaque marmite était pleine de viande, de saucisse, de chou et de légumes. Les trous sont chauffés par en dessous par le volcan, à peu près comme de l'eau qui bout. On n'utilise aucun feu. La chaleur vient seulement du sous-sol, par des fissures entourées de cercles de pierre depuis très longtemps.

Le cuisinier montra à Polly, surtout avec les mains, que les marmites restent enterrées six ou sept heures. Les gens vont voir le lac ou le village en attendant. Puis ils reviennent déterrer leur repas.

Quand la première marmite sortit, une vapeur épaisse monta, et l'odeur de viande cuite remplit l'air. Polly ne resta pas pour manger, mais elle regarda le cuisinier emporter la marmite, fier d'un repas que la montagne avait préparé.