Middagen som grävs ner i gryningen

Vid en liten sjö täckt av ånga hittade Polly en rad stora grytor bredvid djupa hål i den svarta marken. En kock i tjockt förkläde firade ner en förseglad gryta i varje hål med ett rep. Polly landade i närheten för att titta, nyfiken på vad som kunde vara värt att laga i ett hål i marken.

Varje gryta var full av kött, korv, kål och grönsaker. Hålen värms underifrån av vulkanen, till ungefär samma värme som kokande vatten. Ingen eld används alls. Värmen kommer bara djupt nerifrån, genom sprickor som märktes ut med stenringar för länge sedan.

Kocken visade Polly, mest med händerna, att grytorna blir kvar i marken i sex eller sju timmar. Folk går och besöker sjön eller staden medan de väntar. Sedan kommer de tillbaka och gräver upp sin middag.

När den första grytan kom upp steg tjock ånga, och doften av kokt kött fyllde luften. Polly stannade inte kvar för att äta, men hon såg kocken bära bort grytan, stolt över en måltid som berget hade lagat.