Ρούφα δυνατά, είναι ευγενικό

Σε πολλά μέρη, το να ρουφάς δυνατά το φαγητό σου είναι αγένεια. Στην Ιαπωνία, όταν τρως νουντλς, το ρούφηγμα είναι στην πραγματικότητα ευγένεια.

Υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό. Το ρούφηγμα τραβάει αέρα μαζί με τα νουντλς, κάτι που κρυώνει γρήγορα τον καυτό ζωμό. Φέρνει επίσης περισσότερη μυρωδιά και γεύση στη μύτη σου καθώς τρως, όπως όταν μυρίζουν το κρασί πριν το δοκιμάσουν. Το δυνατό ρούφηγμα μπορεί ακόμη και να δείξει στον μάγειρα ότι απολαμβάνεις το γεύμα.

Η συνήθεια ξεκίνησε πολύ παλιά, όταν τα νουντλς ήταν γρήγορο φαγητό του δρόμου και οι άνθρωποι έτρωγαν βιαστικά, όρθιοι. Την επόμενη φορά που θα φας νουντλς σε ένα τέτοιο μέρος, δοκίμασέ το. Λίγος θόρυβος δεν είναι κακοί τρόποι εδώ. Είναι κομπλιμέντο.