Laut schlürfen ist höflich

An vielen Orten ist es unhöflich, laut zu essen. In Japan ist es beim Nudelessen tatsächlich höflich zu schlürfen.

Dafür gibt es gute Gründe. Schlürfen zieht Luft zusammen mit den Nudeln ein, was die heiße Brühe schnell abkühlt. Es trägt auch mehr Geruch und Geschmack zur Nase, während man isst, ähnlich wie Menschen an Wein riechen, bevor sie ihn probieren. Lautes Schlürfen kann dem Koch sogar sagen, dass man das Essen genießt.

Die Gewohnheit begann vor langer Zeit, als Nudeln schnelles Straßenessen waren und die Menschen im Stehen schnell aßen. Wenn du das nächste Mal an einem solchen Ort Nudeln isst, versuch es selbst. Ein bisschen Lärm sind hier keine schlechten Manieren. Es ist ein Kompliment.