آخر حديقتين في أوروبا

على تل أخضر قرب البحر، نمت صفوف من نباتات الشاي في خطوط مرتّبة. حطّت بولي على جدار ونظرت إلى النباتات. هذه واحدة من مزرعتي شاي فقط بقيتا في أوروبا كلها.

بدأت المزرعة في عام ألف وثمانمئة وثلاثة وثمانين. قبل ذلك زرعت الجزيرة البرتقال. قتل مرض أشجار البرتقال. فزرع المزارعون الشاي بدلاً منها. وما زالوا يستخدمون الآلات القديمة نفسها اليوم.

داخل المصنع، تلفّ آلات قديمة الأوراق وتجفّفها. يقطف العمال الأوراق الصغيرة باليد. الأوراق الصغيرة تصنع أفضل شاي. لا تُستخدم هنا مواد ضارة.

سارت بولي قرب نباتات الشاي. كانت رائحتها مثل العشب الطازج. اعتنى المزارعون بهذا التل زمناً طويلاً جداً.