Обед, который ест целая страна

Только что миновал полдень, и улица затихла. Ставни наполовину опущены. Офис, который вам был нужен, закрыт, а маленький ресторанчик рядом с ним вдруг оказывается полон.

В Доминиканской Республике настоящей едой дня считается обед, а не ужин. На тарелке, которую вам приносят, белый рис, залитый тушёной красной фасолью, и кусок мяса, обычно курицы, с небольшим салатом сбоку и жареными зелёными бананами, если повезёт. Это блюдо называют ла бандера, что значит флаг, потому что цвета на тарелке повторяют цвета страны. Люди едят его почти каждый день недели и не устают от него.

Полезно знать не рецепт, а ритм. Если вы придёте голодным в три часа дня, хорошие заведения окажутся пустыми, а еда закончится. Ешьте тогда же, когда едят все остальные. А потом попросите маленькую крепкую чашку кофе, выпейте её стоя и снова выходите на жару.