夜明けの台所

太陽が出る前、市場はにぎやかでした。近江町には狭い通路がたくさんあります。屋根は一つです。売り手は魚を氷の上に並べます。列はきれいです。床はぬれています。すべてが冷たい塩のにおいです。

Before the sun came up, the market was loud. Omicho has narrow aisles under one roof. The sellers put fish on ice in neat rows. The floor was wet. Everything smelled of cold salt.

この市場は1721年に始まりました。昔の殿様が、食べ物の売り手をお城の近くに集めました。今もあまり変わっていません。人々はここを「街の台所」と呼びます。

This market started in seventeen twenty-one. The old rulers put all the food sellers in one place near the castle. Little has changed. People call it the kitchen of the city.

冬の朝が一番にぎやかです。カニの季節は11月に始まります。大きなカニが木の箱に並びます。それぞれのカニに港のタグがあります。一番大きなカニは、とても高いです。

Winter mornings are the loudest. Crab season starts in November. Big crabs lie in wooden trays. Each crab has a tag from its port. The biggest ones cost a lot of money.

昼前には、もう終わりです。木の箱は積み重ねられます。誰かが床を洗います。ポリーは空の箱に座って、それを見ていました。

By late morning it is over. The trays are stacked. Someone washes the floor. Polly sat on an empty box and watched.